Notre Gin
Panda est un gin premium primé, distillé et mis en bouteille en Belgique.
Il est entièrement biologique et est le premier gin au monde à contenir des litchis.
La délicate saveur du litchi est complétée par d'autres ingrédients, notamment la cerise, le zeste d'orange, le basilic, le romarin, la badiane chinoise, les baies de genièvre et l'eau pure des Hautes Fagnes.
L'harmonie entre ces ingrédients donne au gin Panda une essence subtile mais puissante, ainsi que des notes délicates et raffinées. Découvrez Panda sur glace, avec un tonic ou dans un cocktail.
Notre savoir-faire
Tout sur Panda Gin
Découvrez notre histoire, notre philosophie, notre processus de fabrication et nos engagements
Processus
La recette de Panda Gin est le fruit de notre amour pour les spiritueux de haute qualité et de la nécessité de créer un produit totalement nouveau. Des mois de recherche ont été nécessaires pour obtenir la combinaison parfaite des saveurs de nos plantes.
Nous avons analysé les molécules de nos ingrédients, identifié le profil aromatique et défini quel était le meilleur processus de distillation.
Ce processus nous permet de contrôler précisément la qualité et la saveur de notre gin. Certaines de nos plantes, comme la baie de genièvre, sont broyées et macérées dans de l’alcool basique avant d’être transformées dans l’alambic. Elles apportent profondeur et rondeur, des saveurs riches et franches.
Ensuite, notre infusion de litchi, de cerise, d’écorce d’orange et d’anis étoilé – entre autres – donne à notre alcool ces notes fruitées, vives et riches. Les plantes plus délicates, comme le romarin et le basilic, sont macérées séparément. Cela permet d’éliminer les huiles et les composants aromatiques de la matière végétale. Les plantes sont ensuite filtrées et ajoutées à l’alambic, ce qui donne finalement au gin ses notes herbacées.
Nous utilisons un alambic Pot Still aussi appelé alambic continu pour distiller notre recette six fois. A la sortie de l’alambic, le degré d’alcool dépasse les 90°. Panda Gin contient 0% de sucre. Nous veillons également à préserver les qualités individuelles de nos baies biologiques.
Le processus de distillation se termine à l’aide d’une colonne de broyage à plateaux multiples. Ce contrôle précis nous permet d’équilibrer parfaitement la recette finale. Nous produisons tout sur place, de la distillation à la mise en bouteille.
Depuis sa création en 2017, Panda Gin n’a cessé d’émerveiller professionnels et amateurs.
Philosophie
Un engagement pour l'innovation, la qualité et la durabilité.
Nous plaçons la satisfaction de nos clients au cœur de nos priorités, en leur proposant des produits innovants et de haute qualité. Nous assumons pleinement notre responsabilité de bâtir une entreprise performante, résiliente et durable, afin de contribuer à un avenir meilleur pour les générations futures. Cela passe par la protection et la valorisation de la marque Panda Gin, le respect de nos engagements, et une conduite exemplaire en tant qu'entrepreneurs responsables.
Conscients des impacts de l'industrie alimentaire, nous dénonçons la dépendance excessive aux produits chimiques toxiques et aux pratiques non durables. Nous soutenons activement des méthodes respectueuses de l'environnement qui préservent la santé des écosystèmes, assurent la productivité des terres sur le long terme et garantissent la viabilité économique des activités.
Ensemble, nous œuvrons pour une approche plus respectueuse de l’environnement, en harmonie avec nos valeurs et notre vision d’un monde durable.
Durabilité
Nous évoluons dans un environnement magnifique que nous souhaitons contribuer à protéger et à préserver. Notre distillerie est située sur le plateau des Fagnes, l'espace le plus vaste de notre pays où la préservation de la nature est cruciale. Les Fagnes ont commencé à se former il y a environ 10.000 ans, à la fin de la période glaciaire, sur des sols schisteux imperméables d'une crête très ancienne.
L'eau de pluie, ainsi que celle qui émerge du sol tourbeux, ruisselle le long des Fagnes en petits ruisseaux qui, en se rejoignant, finissent par créer d'énormes rivières. Leurs nombreux affluents se frayent ainsi un chemin à travers les Fagnes, puis les forêts, en direction des vallées, alternant souvent des sections plus paisibles à des passages torrentueux. Les profondes vallées sauvages autour des Hautes Fagnes sont souvent d'une beauté sans pareille.
Ce magnifique environnement nous rappelle constamment pourquoi nous avons choisi de travailler de manière durable. Nous voulons limiter notre impact environnemental, réduire notre empreinte carbone ainsi que notre élimination des déchets.
Fondée en 1836, la distillerie Radermacher est l'une des plus anciennes de Belgique. Deux siècles de savoir-faire et de sélection rigoureuse des matières premières sont la clé de son succès. La distillerie reste fidèle aux traditions mais s'est dotée aujourd'hui de technologies modernes pour produire des distillats de haute qualité.
Certification :
La distillerie est non seulement certifiée biologique, mais est également l'une des rares distilleries à pouvoir présenter les certifications BRC et IFS.
Le label « Made in Ostbelgien » est synonyme de produits sains et de haute qualité issus de la Belgique de l'Est et qui sont acheminés vers le consommateur par des circuits courts. Ceci augmente la visibilité de la région et crée de la plus-value économique en même temps : les circuits économiques régionaux préservent les emplois dans l'agriculture et dans les petites et moyennes entreprises, contribuent à préserver le paysage culturel, protègent la nature et créent de la confiance.
Panda Gin et la distillerie Radermacher sont animés par une passion commune : les spiritueux de qualité. Lors du développement de la recette, nous devions être vigilants à respecter l’idée de notre partenaire tout en y alliant nos connaissances, compétences et visions. Créer l’équilibre et la cohérence entre l’idée et le résultat.
— Bernard Zacharias / maître distillateur
Les événements marquants
2017
Genèse du Panda Gin
Nous avons développé la recette du Panda Gin après huit mois de recherches minutieuses, de macérations et de dégustations approfondies. Ce projet a débuté de manière artisanale, avec un alambic de 30 litres dans un petit atelier, avant d'évoluer vers une production plus aboutie.
2018
Développement
Après un an sur le marché belge, Panda Gin rencontre un premier succès, marqué par l’adhésion des consommateurs. Une véritable communauté se forme autour de la marque, attirée non seulement par son goût distinctif, mais aussi par son univers unique. Cette même année, près de 20 000 bouteilles sont vendues.
2019
Nouveau design
Cette année marque une étape importante pour Panda Gin, avec le lancement du nouveau design de notre bouteille. Nous sommes passés d’un modèle transparent à une bouteille entièrement peinte en blanc, offrant un visuel plus percutant et en parfaite harmonie avec notre identité, tout en renforçant le lien avec le Panda.
2020
1ʳᵉ édition limitée
En 2020, nous avons lancé notre première édition limitée, inaugurant le concept de la "Série Colors". Cette édition exclusive, limitée à seulement 3 000 exemplaires, se distingue par un design prestigieux et une nouvelle recette unique. Par ailleurs, la Série Colors explore les différentes familles gustatives du gin. Ce projet s'étend sur une période allant de 2020 à 2025.
2021
Panda Gin s'exporte
Panda Gin prend son essor et s’exporte désormais à l’international. Il conquiert plusieurs marchés, notamment le Japon, le Canada, et de nombreux pays européens. Aujourd’hui, notre gin est présent dans près de 17 pays, distribué à travers divers secteurs tels que les restaurants, les bars, et les magasins spécialisés.
2022
Denis Meyers x Panda Gin
Cette année marque notre première collaboration avec l’artiste belge Denis Meyers. Il a offert à notre bouteille un relooking audacieux et maîtrisé, mettant en valeur l’art et la typographie. Cette édition unique et exclusive a été produite en seulement 10 000 exemplaires.
2023
Nouveautés
Panda Gin continue de gagner en notoriété et de renforcer sa position sur le marché belge. Cette année, nous avons introduit des innovations, notamment la première édition Halloween de notre bouteille. Panda Gin s’est également distinguée par de nombreuses récompenses obtenues lors de concours internationaux, célébrant la qualité et le goût unique de notre produit.
2024
Rêve américain
Cette année, nous avons renforcé notre présence à l’international. Panda Gin a une fois de plus été récompensé par une médaille d’or pour son design au Yellow Line Design. Nous en avons également profité pour dévoiler nos nouvelles giftbox premium et, surtout, officialiser l’entrée de Panda Gin sur le marché américain.
Design & saveur
Nos médailles
Distillerie & Alambic
La distillerie Radermacher, fondée en 1836, est la plus ancienne distillerie de Belgique.Un savoir-faire de presque 2 siècles et une sélection rigoureuse des matières premières sont le vrai secret de l’art de la distillation.
